Koolhydraatarme Paranoten-kokoskoeken
Afdrukken

Koolhydraatarme Paranoten-kokoskoeken

Ingrediënten

  • 200 gram paranoten
  • 75 gram gemalen kokos
  • zoetstof naar smaak (ik had 6 gram poeder ,geschikt voor bakken)
  • snufje zout
  • 1 ei
  • 50 gram gesmolten boter
  • 1/2 theelepel vanille extract

Instructies

  • Warm de oven voor op 180 ºC
  • Hak de noten niet te fijn ,mogen best wat grove stukken in zitten
  • Meng alle ingrediënten samen in een kom tot je een samenhangend geheel hebt
  • Verdeel het deeg in de vormpjes en bak ze op 180 ºC in 15 minuten goudbruin (ik heb een Yorkshirepudding vorm gebruikt en had 8 grote koeken, je kunt ze ook bijv. in een muffinvorm bakken voor meer maar kleinere koekjes, dan natuurlijk niet tot de rand vullen )

Notities

Bij 8 koeken 1,8kh per stuk