Grootse Courgetti
De basis van dit recept is een familierecept. Hierin werd macaroni gebruikt. Recept is ook prima te gebruiken als de rest niet koolhydraatarm eet. Voeg bij de overige eters geen courgetti toe, maar een reguliere pasta.
Courgetti met ham boterhamworst tomaat ui knoflook
Porties 2 personen
Ingrediënten
- 2 stuks Courgette
- 200 gram Ham
- 200 gram Boterhamworst
- 1 stuks roze ui
- 1 stuks flinke knoflook
- 1 blikje tomaten puree
- 10 gram Currysaus (optioneel)
Instructies
- Transformeer de courgette in courgetti en doe er wat zout bij.
- Snijd de ui en knoflook in kleine reepjes.
- Snijd het vlees in kleine blokjes.
- Fruit de ui in een pan en voeg vervolgens de knoflook toe en bak deze kort mee.
- Voeg het vlees toe en bak ook deze kort mee.
- Voeg de tomatenpuree toe met een beetje water, zodat het geheel niet te droog wordt. Laat het water wel weer verdampen. Voeg ook de currysaus toe.
- Pak in een andere pan kort de courgetti in wat olie.
- Voeg het geheel samen en dien het op.
- Stooi er eventueel wat geraspte kaas overheen.
Notities
De currysaus is optioneel, het zal het aantal koolhydraten wat verhogen maar het geheel blijft binnen de marge.