Name: Koolhydraatarm brood met noten
Total time: 80 min
Yield: 1 brood
Ingredients: 60 gram lupinemeel; 50 gram lijnzaad (gebroken); 50 gram lijnzaad (heel); 25 gram hennepzaad; 100 gram noten (grof gehakt); 75 gram psylliumvezels; 7 gram bakpoeder; 7 gram baking soda; 5 gram zout; 250 gram turkse yoghurt ((Grieks mag ook)); 6 stuks ei; 75 gram boter (gesmolten)

Als basis voor dit brood wordt lupinemeel gebruikt. Door het gebruik van de yoghurt / eieren / boter is het brood zeer eiwitrijk en bevat het ook veel vetten.

In tegenstelling tot veel broden waar amandelmeel in verwerkt wordt is het brood niet droog.

Vergelijkbaar recept is eerder geplaatst, maar door de toevoeging van baking soda ontstaat er een beter resultaat.

Koolhydraatarm brood met noten

Maaltijd

Lunch, Ontbijt

Keuken

Koolhydraatarm, Koolhydraatbeperkt

Prep Tijd

10 minunten

Kook Tijd

80 minuten

Passieve Tijd

Porties

1 brood

Ingrediënten

60 gram lupinemeel
50 gram lijnzaad gebroken
50 gram lijnzaad heel
25 gram hennepzaad
100 gram noten grof gehakt
75 gram psylliumvezels
7 gram bakpoeder
7 gram baking soda
5 gram zout
250 gram turkse yoghurt (Grieks mag ook)
6 stuks ei
75 gram boter gesmolten